Resep Aneka Olahan Ikan Enak dan Sederhana

Suka dengan ikan goreng? pastinya, apalagi dimakan dengan nasi hangat dan sambel terasi pedas plus lalapan. Sudah dipastikan bikin ngiler yang lagi ngidam. Tapi jika merasa bosan dengan ikan yang hanya digoreng begitu saja, coba resep aneka olahan ikan yang enak dan sederhana ini.

Jenis ikan lain yang juga disukai yaitu ikan asin. salah satunya ikan peda. Ikan peda juga gak kalah enak untuk dijadikan lauk. Mudahnya hanya digoreng saja bisa langsung dimakan. Jika suka sama asin peda tapi gak mau digoreng begitu saja, kita bisa bikin pepesan. Bumbunya pun simple sekali, yang bisa ada di dapur. Paling perlu mencari daun pisang untuk membungkusnya.

Penasaran apa saja resep aneka olahan ikan yang enak dan sederhana? Dikutip Masak Yuk dari berbagai sumber, berikut beberapa resep pilihan yang bisa kamu coba!

Resep Aneka Olahan Ikan Filet Goreng Asam Manis Praktis

Bahan-bahan:

• 250 gr filet ikan kakap
• 1 bks tepung bumbu serbaguna

Saus:

• 3 sachet kecil saus tomat
• 1 sachet kecil saus sambal
• 2 siung bawang putih rajang halus
• 1 sdm saus tiram
• 3/4 sdm gula pasir
• 1/4 sdm garam
• Secukupnya air

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bersih ikan fillet. Jika perlu beri irisan jeruk nipis., aduk-aduk lalu diamkan beberapa saat.
2. Cuci bersih kembali lalu tiriskan.
3. Gulingkan dalam tepung serbaguna. Goreng hingga kecoklatan.
4. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bahan lain dan beri secukupnya air biarkan hingga mendidih. Jangan lupa diicip rasanya ya.
5. Siramkan ke dalam gorengan ikan. Namun jika ingin ikannya tetap renyah tunggu dingin sausnya. Siap dihidangkan..

---

Resep Aneka Olahan Ikan Belah Garing

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan segar
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 1 jari kunyit
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm ketumbar bubuk

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bersih ikan. Kaluarkan isi perutnya lalu belah.
2. Jika perlu buang kulit ikan dengan cara dikeruk bagian luarnya yang keras.
3. Lumuri dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu cuci bersih kembali.
4. Haluskan bumbu untuk melumuri seluruh bagian ikan.
5. Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga tertutupi seluruhnya.
6. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
7. Lalu goreng garing hingga berwarna kecoklatan.

---

Resep Aneka Olahan Ikan Goreng Sambal Jahe

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan mas
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya penyedap

Bahan sambal:

• 1 jempol jahe
• 3 buah cabe rawit pedas
• 2 sdm kecap manis

Langkah-langkah memasak:

1. Bersihkan ikan, buang isi perutnya.
2. Setelah itu ikannya dipotong-potong.
3. Cuci bersih beri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu cuci kembali.
4. Haluskan bumbu pake ulekan. Pertama garam dan ketumbar lalu bawang putih dan kunyit. Setelah halus beri penyedap, aduk rata.
5. Lumuri ikan dg bumbu yg dihaluskan. Biarkan selama kurang lebih 20 menit agar bumbu meresap lalu goreng hingga matang dengan api sedang.
6. Sementara menunggu matang, siapkan sambal jahe nya dg mencuci bersih jahe, bersihkan kulitnya lalu haluskan bersama cabe rawit.
7. Pindahkan ke mangkuk sambal lalu beri kecap manis. Aduk rata siap dicocol dengan ikan goreng.

---

Pindang Ikan Mas

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan mas segar
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 2 ruas Kunyit
• 4 siung Bawang putih
• 7 siung Bawang merah
• 1/2 sdm Garam
• 1 sdm Gula pasir

Bumbu Pelengkap:

• Secukupnya Jahe
• secukupnya Lengkuas
• 1 buah Tomat
• Secukupnya kecap manis

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bersih ikan dan buang isi perutnya.
2. Beri perasan jeruk nipis seperti biasa untuk menghilangkan bau amis.
3. Diamkan beberapa saat kemudian cuci bersih kembali
4. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.
5. Setelah harum masukkan sedikit air hingga mendidih kembali dan masukkan pelengkap.
6. Cemplungkan ikan dan beri air agak banyak.
7. Ungkep hingga air habis.
8. Saat airnya habis beri kecap manis dan ungkep kembali sebentar.
9. Angkat dan sajikan.

---

Pindang Ikan Mas Presto

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan mas segar
• 1 buah jeruk nipis/lemon

Bumbu halus:

• 2 ruas kunyit
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah besar
• 1,5 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdm lada bubuk
• 1/2 sdm ketumbar halus

Bumbu iris dan pelengkap:

• 1,5 buah tomat
• Secukupnya jahe
• 1 lembah daun jeruk
• Secukupnya salam
• Secukupnya serai
• 500 ml air
• Secukupnya cabe rawit
• Secukupnya kecap manis

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih ikan lalu beri perasan jeruk nipis.
2. Haluskan bumbu-bumbu.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Siapkan bumbu iris lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi.
5. Tambahkan air sedikit dulu hingga bumbu menyatu. Lalu tuangkan sisanya. Biarkan hingga mendidih. Sementara itu siapkan bumbu pelengkap tata di dasar panci presto.
6. Tata ikan di dalam panci lalu siram dengan bumbu kuah tadi. Beri taburan cabe rawit di atasnya.
7. Tutup panci presto dengan baik, nyalakn api lalu didihkan selama kurang lebih 15 menit lalu kecilkan apinya biarkan lagi selama 10-15 menit di api kecil. Kemudian matikan api. Biarkan uapnya hilang sebelum dikeluarkan dari panci.
8. Hati-hati mengeluarkannya nya, soalnya mudah hancur selagi panas. Saat masih agak panas saya keluarkan ikannya tapi pastikan uapnya sudah hilang sebelum dibuka. Pindahkan ke wadah, beri kecap manis di atasnya. Siap disajikan.

---

Cara masak Ikan Acar Pedas

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan mas
• 1 buah jeruk nipis/ lemon

Bumbu halus:

• 1 ruas kunyit
• 3 siung bawang putih
• secukupnya ketumbar sangrai
• 4 butir kemiri
• Secukupnya garam

Bumbu Iris:

• 1 buah tomat
• 2 batang serei
• 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah

Bumbu Pelengkap:

• 2 lembar daun salam
• secukupnya Air
• secukupnya Minyak untuk menggoreng
• secukupnya Gula pasir

Langkah-langkah memasak:

1. Bersihkan ikan dari sisiknya, keluarkan isi perutnya. Cuci bersih.
2. Setelah itu iris-iris tubuh ikannya beri perasan jeruk. Diamkan sebentar.
3. Goreng hingga matang lalu sisihkan.
4. Sambil menunggu ikan matang, haluskan bumbu untuk kemudian ditumis hingga harum. Tambahkan gula pasir dan air secukupnya
5. Masukkan bumbu yang diiris ke dalam tumisan bumbu.
6. Setelah agak layu, tambahkan air secukupnya biarkan hingga mendidih.
7. Masukkan ikan yang sudah digoreng, sambil disiram-siramkan bumbunya ke atas ikan. Ungkep sebentar agar meresap. Lalu angkat dan siap dihidangkan.

---

Pepes Ikan Peda

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan asin peda ukuran sedang
• 1 buah jeruk purut/ nipis

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas kunyit kira2 sebesar kelingking
• 3 butir kemiri

Bumbu Iris:

• Secukupnya Jahe
• Secukupnya Lengkuas
• 2 batang serai

Pelengkap:

• Kelapa parut
• Secukupnya Cabe rawit
• Daun pisang

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bersih ikan peda, lalu beri perasan jeruk purut. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum lalu tambahkan sedikit air dan bumbu yang diiris.
3. Tambahkan kelapa parut pada tumisan lalu tumis kembali hingga airnya habis lalu matikan api.
4. Susun tumisan pada daun lalu ikan asin peda, kemudian tutup kembali dengan tumisan dan beri cabe rawit di atasnya. Setelah itu tutup seluruhnya dengan daun pisang.
5. Kukus selama kurang lebih 30 menit. Hmm. Aroma-nya wangi menggugah selera.

---