Biasanya puding hanya dipadu padankan dengan cokelat atau vanila, namun puding juga bisa dipadukan dengan buah-buahan. Tidak hanya buah-buahan, bisa juga dipadankan dengan kopi. Tentu saja rasanya jadi lebih nikmat, teksturnya pun tak kalah lembut.
Salah satu buah yang bisa kamu jadikan puding adalah alpukat. Alpukat terkenal dengan dagingnya yang lembut dan segar.
Sudah pasti bakal disukai anak-anak dan keluarga selama di rumah saja. Berikut resep avocado latte mengutip dari Cookpad Wenny Suteja yang wajib kamu coba.
Bahan-bahan
Siapkan loyang berukuran 24cm
Bahan A (Puding Alpukat)
- 12 gr agar agar
- 200 gr gula pasir
- 700 ml susu uht
- 200 ml whipcream dairy
- 375 gr daging alpokat
- 1/4 sdt perasa alpokat ny liem
Bahan B (Puding Coffee Latte)
- 11 gr agar agar
- 180 gr gula pasir
- 800 ml susu uht
- 125 ml whippingcream dairy
- 2 sachet creamylatte
- 1 sachet nescafe classic
- 1 sdt pasta coffee
Baileys Sauce
- 500 gr susu uht
- 1 kuning telur (tambahkan sedikit susu,aduk rata lalu saring)
- 10 gr maizena (larutkan dengan sedikit susu)
- 1/4 sdt garam
- 80 gr gula pasir
- 2 sdm baileys atau 1sdm vanila pasta
Cara Membuat
- Siapkan bahan A. Blender lembut daging alpokat dengan 225 ml susu uht, lalu saring
- Rebus sisa susu, whipcream, agar agar, gula hingga mendidih, lalu masukkan blenderan daging alpokat dan susu, beri pasta alpokat. Tuang ke loyang. Sisihkan kurleb 10 menit
- Siapkan bahan B
- Campur semua bahan dan masak hingga mendidih
- Tuang ke atas adonan puding alpokat, pelan pelan hingga adonan habis. Dinginkan, lalu masuk ke chiller minimal 4 jam
- Baileys sauce : camour semua bahan, didihkan sambil diaduk. Hilangkan uapnya tambahkan baileys
- Sajikan Puding bersama siraman sauce
Selamat mencoba kreasi resep puding avocado latte ini ya sobat Kepo!
