Chicken nanban atau ayam nanban merupakan hidangan yang disebut yoshoku di Jepang. Yoshoku adalah makanan gaya barat yang telah disesuaikan dengan selera orang Jepang. Hal ini membentuk makanan khas yang baru.
Ayam nanban terdiri dari ayam goreng yang di hidangkan saus tartar di atasnya. Dan makannya pun dengan mencocolnya ke saus nanban yang asam manis. Selain itu, kamu dapat memberikan berbagai macam sayuran seperti selada, bawang bombay, tomat, atau potongan lemon pada hidangan ayam nanban.
Membuat ayam nanban ini mudah dan ga ribet lho. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Mengutip resep dari Cookpad Liyanify, yuk simak resep ayam nanban berikut.
Bahan-bahan
Bahan ayam goreng
- 200 gr ayam fillet bagian paha atau dada
- Secukupnya garam dan lada hitam
- 1 sdm tepung terigu (secukupnya)
- 1 butir telur
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan bumbu
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm cuka apel atau air lemon
- gula 2 sdm
Bahan tartar sauce
- 1 butir telur rebus
- 2 sdm mayonais
- 1/4 bawang bombai cincang
- Sedikit air lemon/jeniper
- Sedikit garam dan lada bubuk
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam. Beri garam dan lada hitam bubuk. Aduk, kemudian diamkan dulu dalam kulkas.
- Bikin saus kecap. Kemudian campurkan semua bahan, panaskan sebentar sampai gula larut. Sisihkan.
- Rendam bawang bombay cincang dalam air minum diatas saringan. Kemudian keringkan dengan tisu dapur. Cincang telur dan campurkan semua bahan dalam wadah. Aduk rata. Sisihkan.
- Saatnya membuat ayam goreng. Kemudian beri tepung ayam aduk rata dengan tangan. Panaskan secukupnya minyak. Kemudian masukkan ayam kedalam telur dan aduk rata. Kemudian goreng sampai bawahnya kuning keemasan.
- Balikkan ayam. Tutup, masak dengan api sedang cenderung kecil hingga matang. Setelah matang, lap minyak dengan tissue dapur, kalo banyak salin ke wadah. Kemudian tuang saus kecap ke dalam teflon yang berisi ayam. Aduk-aduk agar tercampur rata.
- Penyajian. Tata ayam goreng didalam piring saji. Kemudian siram dengan saus tartar. Taburi sedikit parsley bubuk.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba resep ayam nanban ini sobat Kepo!
