Steak merupakan salah satu menu yang memiliki kesan mahal. Hidangan ini memang sangat menggoda, apalagi beef steak.
Tekstur dagingnya yang juicy membuat sajian ini terasa sangat gurih. Apalagi jika menghidangkannya bersama dengan cocolan saus BBQ.
Biasanya kamu memesan steak di restoran atau hotel bintang lima, nah kali ini kamu dapat membuatnya sendiri lho di rumah.
Membuatnya pun cukup praktis dan sederhana, selain itu bahan-bahan yang kamu perlukan tersedia di supermarket terdekat.
Pada artikel resep kali ini bersumber dari Dapoer Insoe, yuk simak cara membuat beef steak sauce BBQ berikut.
Bahan-bahan
Resep steak ini diperuntukan untuk 2 porsi ya. Nah berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan.
- 2 potong daging sapi (@200gr)
- Bawang putih 2 siung atau bisa sesuai selera
- Sayuran potong (wortel, jagung, kacang polong)
Setelah itu, bahan-bahan untuk Cream Bayam sebagai berikut:
- 1 ikat Bayam
- 60 ml Susu UHT
- 25 gr Keju chedar
- Merica (sejumput)
Bahan untuk bumbu marinasi beef:
- Saus BBQ (del monte)
- Black paper (sesuai selera)
- Minyak wijen (secukunya, optional)
Langkah
Setelah bahan-bahannya telah siap, inilah langkah-langkah membuat beef steak.
- Siapkan daging sapi, lalu tusuk2 dengan garpu agar serat daging terpotong jd menghasilkan daging yang empuk
- Setelah itu masukan bumbu marinasi di lumuri secara berurutan: black paper, minyak wijen, dan saus BBQ 1 sdt, lalu diamkan paling cepat 15 menit, lbh lama lbh baik biar meresap
- Sambil menunggu marinasi daging, siapkan bahan untuk membuat Cream Bayam.
- Rebus bayam kurang lebih 5 menit (lalu air nya di buang)
- Kemudian siapkan wajan, parut keju chedar, dan masukkan kedalam wajan lalu masukkan susu uht nya.
- Lalu tambahkan merica halus, aduk2 sampai keju nya larut dengan susu dan mengental. Setelah mengental masukkan bayam yang sudah di tiriskan tadi dan aduk2 sampai air susunya menyusut.
- Siap di sajikan.
- Kemudian kembali lagi ke daging yang sudah di marinasi.
- Setelah waktunya cukup siapkan teflon dan beri butter setelah meleleh masukkan potongan daging tadi.
- Untuk mendapatkan tingkat kematangan medium rare waktu yang di perlukan hanya 8 menit, 5 menit untuk 1 sisi, setelah itu di balik dan masak 3 mnt lagi untuk sisi lainnya.
- Setelah itu langsung angkat ke piring saji.
- Goreng kentang stick sesuai selera untuk tingkat kematangannya
- Rebus sayuran (wortel, kc polong, jagung).
- Setelah selesai semua, plating dimulai, dan sajian Beef Steak Sauce BBQ siap di nikmati.
Itulah resep beef steak sauce BBQ, dengan budget yang tidak semahal di restoran kamu dapat menikmatinya di rumah. Untuk rasanya pun tak kalah enaknya.
