Kamu sedang mencari inspirasi camilan untuk berbuka puasa? Kurma yang identik dengan takjil buka puasa. Kini kamu dapat kreasikan kurma menjadi bolen kurma. Untuk bolen biasanya bolen berisi pisang, namun kini bolen dikreasikan dengan kurma. Nah resep bolen kurma kacang ini bisa menjadi pilihan lho.
Perpaduan tekstur bolen yang lembut dengan isian kurma didalamnya, serta menyatu dengan kacang menjadikan ini suatu kombinasi yang unik.
Cara membuatnya pun sangat simple lho, dengan tekstur lapisan yang cantik. Kamu pasti bakal ketagihan ketika mencicipinya.
Mengutip resep dari Cookpad Alinett_cooknfood, yuk simak resep bolen kurma kacang berikut.
Bahan-bahan
- 250 gr kurma buang bijinya
- 100 gr kacang cincang
Bahan Kulit A:
- 200 gram tepung terigu cakra
- 100 gram mentega
- 30 gram butter
- 30 gr korsvet
- 1 sdm minyak sayur
Bahan B:
- 400 gr tepung terigu
- 20 gr butter
- 40 gr korsvet
- 60 gr gula halus
- 150 ml air
Bahan Olesan:
- 2 butir kuning telur
- 3 sdm susu cair
Cara Membuat
- Campur bahan A aduk sampai kalis diamkan 10 menit. Kemudian aduk bahan B campur sampai rata sampai kalis diamkan 10 menit.
- Bagi adonan masing-masing adonan menjadi 25 bagian bulatkan.
- Giling adonan B memanjang. Kemudian taruh adonan A di atas adonan B giling kemudian lipat atau gulung, istirahatkan adonan selama 30 menit.
- Sementara menunggu, buat bahan isi, rajang kurma hingga halus. Kemudian tambahkan kacang, aduk rata lalu bulatkan.
- Kemudian ambil satu kulit bolen, pipihkan, gilas melebar, tambahkan isian. Lalu lipat seperti amplop, lakukan hingga semua adonan habis.
- Siapkan loyang yang telah beralas kertas roti oles tipis margarin. Kemudian tata bolen dalam loyang, oles dengan bahan olesan, kacang dan sedikit kurma.
- Kemudian panggang pada suhu 160°c selama 40-50 menit. atau sampai matang,
- Untuk tambahan isian, bisa pakai Keju, coklat dll.
Nah itulah resep bolen kurma kacang, selamat mencoba sobat Kepo!
