Chocolate Mint Cake adalah kombinasi sempurna chocolate cake yang sangat nikmat dan Green Mint Frosting. Cake ini dibuat dengan bubuk cokelat yang benar-benar menonjolkan rasa cokelat, sedangkan frosting adalah krim yang di campur dengan ekstrak peppermint dan pewarna makanan hijau membuat cake manjadi terlihat semakin menarik.
Mengutip resep dari Cookpad Parrot.id, yuk simak resep chocolate mint cake berikut.
Bahan-bahan
BAHAN A (Cake) :
- 180 gr unsalted butter
- 190 gr castor sugar
- 190 gr icing sugar
- 290 gr telur
- 180 gr plain yoghurt
- 280 gr cake flour
- 5 gr baking powder
- 7 gr baking soda
- 2 st green coloring
- 2 st peppermint essence
- 180 gr choco chips
- 30 gr coklat bubuk parrot dark brown
- 50 gr susu cair
BAHAN B (FROSTING) :
- 500 gr mentega putih/unsalted butter
- 400 gr sugar
- 50 gr air
- 2 st peppermint essence
- 2 st green coloring
BAHAN C (AFTER EIGHT GANACHE) :
- 150 gr dark chocolate parrot premium
- 50 gr fresh milk
- 1 st peppermint essence
Cara Membuat
- Bahan A butter, sugar dan icing sugar di kocok hingga mengembang putih.
- Campurkan telur, yoghurt, kemudian beri dengan peppermint essence dan aduk rata.
- Ayak tepung bersama, baking powder dan baking soda lalu masukkan secara bergantian kedsalam kocokan butter bersama dengan campuran telur hingga tercampur rata semuanya, bagi dua adonan dan yang satu beri dengan campuran susu cair dan cocoa powder dan aduk rata
- Cetak dalam 4 loyang bulat 16 cm, panggang dengan panasnya oven 180c selama kurang lebih 30 menit.
- Bahan B, unsalted butter dingin dikocok bersama dengan simple syrup hingga light and fluffy lalu campurkan coloring dan essence kemudian adukkan lalu jadikan bahan ini sebagai filling dan frosting pada cake.
- Bahan C, panaskan whipp cream hingga 65c, lalu blender bersama dark chocolate hingga smooth beri dengan essence dan glazingkan diatas cake yang sudah ada frostingnya dan digarnish dengan meringue.
Selamat mencoba resep chocolate mint cake ini sobat Kepo!
