Kamu sedang mencari inspirasi resep choux au craquelin chocolate yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang, jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan cenderung memiliki rasa tidak enak.
Banyak hal yang setidaknya mempengaruhi kualitas rasa dari choux au craquelin chocolate, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan, sampai cara mengolah dan menyajikannya.
Jika kamu ingin membuatnya, tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan choux au craquelin chocolate yang enak di mana pun anda berada. Mengapa demikian? Karena asal sudah tahu trik nya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Mengutip resep choux au craquelin dari Cookpad Parrot.id, yuk simak resep berikut.
Bahan-bahan
Resep choux au craquelin ini kurang lebih akan menjadi 15pcs.
choux paste
- 250 gr Fresh milk
- 125 gr Margarine
- 3 gr Garam
- 8 gr Gula
- 165 gr Medium flour
- 250 gr Telur
sable
- 50 gr Medium flour
- 50 gr Margarine
- Sugar 50 gr
- Bubuk Cokelat Dark Brown 50 gr
chocolate diplomat
- 250 gr Fresh milk
- 20 gr Maizena
- 60 gr Gula
- 2 pcs Kuning telur
- 150 gr Dark chocolate premium
- 250 gr Non dairy cream
chocolate ganache
- 150 gr Dark chocolate parrot premium
- 50 gr Susu cair
Cara Membuat
- Choux paste
Panaskan fresh milk. Margarine, gula, garam hingga mendidih dan masukkan medium flour dan aduk cepat lalu masak sebentar hingga berkerak dengan api kecil, setelah rata matikan api lalu hilangkan uapnya, lalu masukkan telur bergantian dan aduk hingga rata, lalu cetak dengan papping bag dan beri dengan bahan sable yang sudah di keraskan dan di ring, lalu oven dengan suhu 180 C selama 25 mnt hingga matang. - Sable
Aduk semua bahan menjadi satu dan tipiskan di kertas roti lalu ring dan bekukan setelah beku lalu tata di atas adonan choux paste yang sudah di cetak. - Chocolate diplomat
Aduk semua bahan kecuali, dark chocolate dan non dairy cream,masak dengan api kecil hingga mengental dan meletup letup, lalu matikan api dan masukkan dark chocolate, aduk hingga larut dan dinginkan di kulkas, setelah dingin tambahkan non dairy cream yang sudah di kocok mengembang, aduk rata dan fillingkan. - Chocolate ganache
Panaskan susu hingga mendidih dan matikan api, lalu masukkan dark chocolate aduk rata dan dinginkan, lalu setelah dingin buat filling Bersama dengan diplomat chocolate. - Setelah itu potong jadi dua bagian Choux paste, kasih Chocolate diplomat sedikit saja lalu kasih Chocolate ganache setelah itu tutupi lagi dengan Chocolate diplomat.
- Untuk hasil yang maksimal masukan ke dalam lemari es selama 10-20 menit.
Selamat mencoba resep ini sobat Kepo!
