Bagi kamu yang gemar memasak dan ingin menyiapkan makanan bagi keluarga yang sehat dan lezat, resep cumi scallop kuah santan bisa menjadi pilihan yang pas untuk kamu. Selain kebersihan dan keamanan yang terjaga, kamu dapat mengolahnya sesuai selera sendiri. Kamu memiliki kepuasan tersendiri dan rasanya pun pasti lezat.
Maka dari itu yuk langsung simak resep cumi scallop kuah santan berikut, mengutip resep dari Cookpad Arum Yusia.
Bahan-bahan
- 300 gr cumi segar
- 200 gr scallop
- 1 bh jeruk nipis
- 3 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 btg serai, memarkan
- Secukupnya air
- 65 ml santan instan
- Secukupnya garam, gula pasir
- 1 bh cabe merah, iris serong
- 1 bh cabe hijau, iris serong
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 btr kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/3 sdt ketumbar bubuk
- 2 bh cabe merah besar, buang bijinya
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat
- Cuci cumi hingga bersih, lalu beri perasan air jeruk nipis. Kemudian diamkan 15 menit. Bilas sampai bersih, lalu potong sesuai selera.
- Siapkan bumbu yang dihaluskan, kemudian blender. Siapkan bumbu yang lainnya.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk sebentar. Kemudian tambahkan air dan santan instan. Aduk pelan sampai mendidih agar santan tidak pecah.
- Kemudian masukkan scallop, cumi, cabe merah dan hijau. Beri garam dan gula pasir.
- Aduk rata, masak hingga mendidih sekitar 5 menit, lalu koreksi rasa. Matikan api. Sajikan👌😋
Selamat mencoba resep cumi scallop ini sobat Kepo!
