Dakdoritang merupakan sup ayam khas Korea yang terdiri dari kentang, wortel, bawang bombay, dan kuah saus merah pedas.
Untuk membuatnya bisa menggunakan ayam utuh atau potongan seperti paha dan sayap. Hidangan ini cocok kamu santap kala hujan.
Membuat dakdoritang ini susah-susah gampang. Karena bila kamu baru dalam mengolah dakdoritang, kamu akan lumayan kesulitan untuk membuatnya. Oleh karena itu semoga resep dakdoritang ini dapat membantu kamu untuk memasaknya.
Mengutip dari Cookpad Happy Nazco, yuk simak resep dakdoritang berikut.
Bahan-bahan
Bahan-bahan ini untuk kurang lebih 4-5 orang.
- 500 gr paha & sayap ayam
- 2 wortel (potong-potong)
- 3 kentang (potong-potong)
- 1 bawang bombay
- 8 siung bawang putih (cincang kasar)
- 2 batang daun bawang preh
- 4 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt merica bubuk
- 4 sdm bubuk cabe (gochugaru)
- 2 Sdm gochujang halal (optional)
- 2 Sdm brown sugar / gula putih
Cara Membuat
- Cuci bersih ayam dan sayuran (wortel,kentang,daun bawang).
- Kemudian siapkan semua bumbu (bawang putih cincang, bombay di potong-potong sesuai selera) dan siapkan semua bahan nya.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih cincang sampai harum. Kemudian masukkan ayam, tumis sebentar sampai warna kulit ayam sedikit kuning.
- Kemudian tambahkan gula dan air, tambahkan kecap ikan, kecap asin dan minyak wijen, dan merica. Masak kembali sampai air sedikit menyusut.
- Setelah air sedikit berkurang, masukan potongan wortel, kentang, bombay, dan tambahan bubuk cabe serta gochujang. Kemudian masak kembali sampai meresap.
- Masak kembali ayam sampai bumbu tercampur baik dan sayuran empuk. Terakhir masukan potongan daun bawang preh dan tes rasa sesuai selera.
- Note: kecap asin berfungsi sebagai pengganti garam.
Selamat mencoba ya sobat Kepo!
