Frittata merupakan telur dadar dengan isian yang beragam khas Italia. Bentuknya mirip omelet atau telur dadar yang bulat dan lebar. Hanya saja yang membedakannya yaitu isian frittata yang lebih beragam.
Isian dari frittata ini bisa berupa jamur, bayam, kentang, ikan salmon, daging ayam, sosis, hingga kornet. Semua tergantung selera tiap orang. Frittata ini memiliki cita rasa yang gurih dan enak. Menyantap hidangan ini pun lebih enak ketika masih hangat.
Melansir resep dari Cookpad ekitchen, yuk simak resep frittata berikut.
Bahan-bahan
Resep frittata ini kurang lebih untuk 4 porsi
- 5 butir telur
- 100 gr feta cheese, hancurkan seperti bongkahan-bongkahan kecil
- 100 gr daging giling sapi
- 1 genggam keju cheddar atau mix moza
- 3 buah kentang ukuran kecil, potong kecil dan tipis tapi tetap bertekstur
- 4-5 kuntum brokoli, potong kecil-kecil
- 4 buah jamur, iris tipis
- 1/2 siung bawang bombay, potong kotak
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm butter
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- sedikit pala bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat
- Panaskan butter lalu tumis kentang sampai agak lunak, sekitar 10 menit.
- Masukkan daging giling, tumis sampai kecokelatan lalu masukkan brokoli, lalu diamkan sekitar 3-4 menit.
- Kocok lepas telur dengan susu dan garam, gula, kaldu bubuk, merica dan pala bubuk.
- Beri taburan keju feta yang sudah kita pecah-pecahkan beserta keju cheddar dan mozza di atas wajan. Kemudian kita tuang telur yang sudah kita kocok.
- Goyangkan teflon dengan perlahan, kita mau telur menyebar supaya kulitnya kokoh. Jangan aduk dan kemudian panaskan oven 180 derajat di tahap ini. Diamkan sekitar 5-7 menit dengan api sedang, sampai bagian pinggir agak set, tapi tengah masih sedikit berair.
- Jika sudah panas, kita masukkan pan kita ke oven, panggang sekitar 10 menit atau sampai keju meleleh. Awas brokoli mudah hangus jadi harus sering untuk mengecek ovennya ya.
- Selesai, sajikan dengan saus mayo atau sambal.
Selamat mencoba resep frittata ini sobat Kepo!
