Resep masak kali ini berupa pangsit yang berasal dari negeri sakura Jepang, yaitu gyoza. Gyoza atau dumpling memiliki ciri khas yaitu menggunakan kulit pembungkus tipis dengan isian sawi putih dan daging giling.
Nah yang membedakan gyoza dengan pangsit pada umumnya adalah proses memasaknya. Memasak gyoza dengan menggorengnya, sementara untuk pangsit pada umumnya adalah merebusnya. Untuk kulit pembungkusnya biasanya menggunakan kulit yang sudah siap pakai yang bertujuan agar lebih praktis dan cepat.
Untuk kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah, bisa lhoo. Gampang dan anti ribet juga. Penasan gimana caranya? Berikut cara membuat gyoza yang Kepo rangkum dari Melia di Cookpad. Yuk langsung simak.
Bahan-bahan
Bahan-bahan ini untuk 4 porsi gyoza.
- 300 gram Daging Ayam
- 100 gram Udang
- 8 lembar Sawi Hijau
- 1 ikat Daun Bawang
- 1 ikat Kucai
- 2 siung Bawang Putih
- 2 sendok makan Saus Tiram
- 1 buah Telur Ayam
- 1 sendok makan Tepung Kanji
- secukupnya Lada (Merica)
- 1 sendok teh Garam
- 40 lembar Kulit gyoza (pangsit)
- 3 sendok makan Minyak Goreng
- 1 sendok teh Minyak Wijen
Cara Membuat
- Cincang sawi putih, taburi garam, diamkan 10 menit dan peras sampai keluar airnya.Cincang daun bawang dan kucai. Campur dengan sawi putih. Parut bawang putih.
- Di mangkuk besar, campur daging ayam, udang, saus tiram, garam, bawang putih, merica, kaldu, telur, dan sayuran (sawi putih, kucai, dan daun bawang).
- Kemudian bungkus dengan kulit gyoza. Panaskan minyak goreng di wajan, susun gyoza panggang dengan api sedang-besar 5-6 menit sampai dasarnya kecoklatan. Tuang air sampai setengah gyoza terendam, tutup wajan.
- Masak sampai air menyusut dan kulit gyoza terlihat transparanTuangi dengan minyak wijen.
- Dimakan dengan saus gyoza. Campurkan shoyu(kecap asin), cuka beras dengan perbandingan 3:1. Tambahkan 1 sdt gula dan 1sdt minyak wijen. Atau bisa dicocol ke saus cabe.
Selamat mencoba resep gyoza ini yaaa!
