Jukut tuung timbung adalah masakan khas Bali. Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa jukut tuung timbung khas Bali ini. Mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Hidangan ini mempunyai aroma dan cita rasa yang lezat.
Nah kamu bisa mencoba membuat juku tuung timbung sendiri di rumah. Dengan menggunakan bahan sederhana, hidangan ini banyak memberi manfaat untuk kesehatan tubuh.
Mengutip resep dari Cookpad, yuk simak resep jukut tuung timbung berikut ini.
Bahan-bahan
- 2 buah terong, cuci bersih dan potong-potong
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt terasi
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 100 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/5 sdt kaldu bubuk (saya skip)
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Iris:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit merah
- 1 buah cabe merah besar
Cara Membuat
- Goreng terong hingga matang lalu sisihkan.
- Panaskan secukupnya minyak tumis bumbu iris jahe, daun salam, terasi, dan kunyit bubuk hingga wangi. Aduk rata hingga bumbu layu.
- Masukan air, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Kemudian koreksi rasa.
- Masukan terong, masak hingga bumbu meresap.
- Selamat menikmati.
Selamat mencoba resep jukut tuung timbung ini sobat Kepo!
