Resep Jumeokbap, Nasi Kepal Korea

Bagi kamu pencinta makanan Korea ada lagi nih makanan khas Korea yang harus kamu coba di rumah. Yup, jumeokbap! Jumeokbap adalah nasi kepal yang berisi isian tuna, nori dan bumbu lainnya. Kemudian nasi itu di kepal dan bentuk menjadi bulat. Selain itu, tuna bisa kamu ganti dengan daging cincang, irisan smoked beef, atau sesuai selera.

Jumeokbap bisa jadi alternatif makanan lho sobat Kepo! Bentuknya yang unik dengan cita rasa nikmat dan gurih, bikin kamu ketagihan saat menyantapnya.

Mengutip resep jumeokbap dari Cookpad Maria Yunira, yuk simak resep berikut.

Bahan-bahan

Resep jumeokbap ini kurang lebih untuk 4 orang.

• 1/2 liter beras putih
• 1 genggam ketan putih
• Air untuk memasak beras
• 1 sdm wijen
• 1 buah timun jepang (kyuri), cuci, potong dadu kecil
• 150 gram daging ayam, potong kecil
• 1 buah wortel, kupas, cuci, potong dadu kecil, dan rebus hingga matang
• 1 pack rumput laut siap makan.
• 1/2 siung bawang bombay, kupas, cuci, iris kotak kecil
• 1 sdm garam
• 2 siung bawang putih, cuci, geprek, iris halus
• 1 sdm mentega
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdm saos tomat
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap inggris
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm arak hitam
• 1 sdm minyak wijen
• 4 sdm Thousand island

Cara Membuat

1. Campur dan masak beras serta ketan, masak seperti memasak nasi biasa. Sambil menunggu nasi dan ketan matang, siapkan wajan panaskan api kecil. Masukkan 2 sdm mentega.
2. Bila mentega sudah meleleh, masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang. Kemudian masak beberapa detik, hingga aroma harum matang.
3. Lalu masukkan, potongan daging ayam. Masak sambil di aduk, hingga ayam berubah warna putih.
4. Kemudian mulai masukkan kecap asin, saos tiram, kecap inggris, gula pasir, garam dan arak hitam. Masak sebentar hingga bumbu tercampur rata. Test rasa, kemudian matikan api.
5. Dalam posisi api mati, masukkan nasi dan ketan matang, wortel rebus potong dadu, timun kyuri potong dadu, Thousand Islands, saos tomat, 5 lembar nori yang sudah di potong kecil dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
6. Setelah tercampur rata. Tambahkan sisa 5 lembar rumput laut yang dipotong kecil2 juga. Aduk rata.
7. Kemudian tambahkan wijen. Aduk merata dan mulai bentuk menjadi bulatan dengan cara mengepal-ngepalkan menggunakan tangan. Buat seukuran satu kali suapan. Gunakan sarung tangan atau bare hands tapi bersih ya.
8. Jumeokbap siap di sajikan. Beri garnish potongan rumput laut dan taburan wijen untuk mempercantik tampilannya.

Selamat mencoba resep ini sobat Kepo!