Sayuran kini dapat kamu sajikan dengan lezat. Maka kamu bisa membuat kailan goreng. Meskipun hidangan ini termasuk hidangan sederhana tetapi kailan ini memiliki cita rasa yang enak dan lezat ketika kamu santap. Untuk sausnya kamu dapat menggunakan saus tiram atau saus jamur.
Kailan goreng saus jamur ini merupakan kombinasi sayuran dan jamur. Setiap suapan hidangan ini akan memberikan sensasi yang berbeda di lidah. Oleh karena itu, kamu harus membuat hidangan ini di rumah sebagai menu makan.
Mengutip resep dari Cookpad Pratiwi Pramuharsih, yuk simak resep kailan siram saus jamur berikut.
Bahan-bahan
- 320 gr kailan
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya air untuk merebus
- Secukupnya minyak goreng
Bahan bumbu & saus jamur
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jah (iris tipis-tipis)
- 1/2 buah bawang bombay (memarkan dan cacah kasar)
- cabai sesuai selera
- 250 gr jamur tiram (cuci bersih, potong-potong memanjang)
- 125 gr jamur merang (cuci bersih, potong 4 bagian)
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Secukupnya garam
Cara Membuat
- Campur saus tiram, kecap asin, kecap manis, minyak wijen, lada bubuk, gula pasir dalam satu wadah. Sisihkan dulu. Pisahkan daun kailan dan batangnya.
- Siapkan air mendidih. Lalu masukkan batang kailan, rebus hingga empuk sekitar 2 hingga 3 menit. Tiriskan dan kemudian sisihkan terlebih dahulu.
- Iris tipis-tipis daunnya. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan. Segera masukkan irisan daun kailan. Supaya matangnya rata, bagi beberapa kloter untuk menggorengnya. Goreng dengan api kecil supaya tidak gosong (nanti pahit soalnya) dan sering dibalik. Bila terlihat daun sudah tampak crispy (ambil sedikit dan remas2) segera angkat karena nanti di suhu ruang, matang sendiri.
- Setelah itu susun dalam piring membentuk seperti pohon dan sisihkan terlebih dahulu.
- Untuk saus jamur, ambil 3-4 sdm minyak goreng sisa menggoreng daun. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum lalu lanjutkan dengan memasukkan potongan cabe dan jahe. Tumis hingga layu.
- Lalu masukkan jamur tiram dan jamur merangnya. Masak hingga layu, kemudian tuang saus dalam mangkuk yang tadi sudah dicampur. Masak hingga mendidih. Kalau suka agak berkuah, boleh diberi air sedikit.
- Test rasa bila perlu tambahkan garam. Jika rasanya sudah pas, beri potongan daun bawang. Aduk-aduk sebentar dan angkat. Tuang di atas piring yang sudah ditata tadi.
Selamat mencoba resep kailan siram jamur ini ya sobat Kepo!
