Biasanya cake berbahan dasar cokelat, keju, vanila, maupun strawberry. Namun kali ini ada kreasi baru yaitu klepon cake. Klepon menjadi salah satu makanan yang banyak orang sukai dan dapat dikreasikan menjadi sebuah cake.
Klepon cake sebenarnya hampir sama dengan bolu kukus pada umumnya, tetapi yang membedakannya yaitu ada krim yang terbuat dari parutan kelapa dan gula jawa.
Nah gimana ya cara membuatnya? Mengutip resep klepon cake dari Cookpad Dian Mavizsof, yuk simak resep berikut.
Bahan-bahan
- 6 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 2 sdt SP
- 300 gr tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 150 cc santan kental
- 150 cc minyak goreng
- 1 sdt pasta pandan
- Secukupnya kelapa parut kering
- Secukupnya klepon
Bahan Enten:
- 150 gr gula Jawa
- 100 cc air putih
- 1 lembar daun pandan
- 275 gr kelapa setengah muda (kupas kulit dan parut kasar)
- Sejumput garam
Bahan Butter Cream:
- 400 gr gula halus
- 200 gr butter
- 2 sdm susu kental manis
- 1/2 sdt pasta pandan
Cara Membuat
- Mixer telur, gula dan sp dengan kecepatan tinggi sampai berubah warna.
- Lalu masukkan santan, minyak, tepung terigu, garam dan pasta.
- Mixer dengan kecepatan rendah sampai rata.
- Tuang kedalam loyang yang sudah di oles mentega dan bagian bawah alasi kertas roti biar mudah saat mengeluarkan cake dari loyang.
- Kukus selama kurang lebih 45 menit dengan api sedang. Kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu ya.
- Cara membuat enten, pertama sisir gula jawa. Lalu masukkan kedalam panci, kemudian tuang air, sambil aduk-aduk hingga gula larut. Kemudian masukkan kelapa parut, aduk sampai matang. Tunggu dingin, sisihkan.
- Cara membuat butter cream, pertama mixer gula halus dan butter sampai kaku. Kemudian masukkan susu kental manis aduk kembali. Lalu tuang pasta pandan. Aduk rata.
- Setelah bolu matang keluarkan dari kukusan tunggu dingin. Setelah dingin keluarkan dari loyang. Belah jadi 3 bagian lalu oles butter cream.
- Lalu beri enten ratakan, kemudian tumpuk dengan bolu dan ulang lagi sampai bolu habis. Oles semua permukaan cake dengan butter cream sampai rata.
- Kemudian taburi semua permukaan dengan kelapa kering sampai rata. Lalu hias dengan klepon.
Mudah kan membuat cake ini? Selamat mencoba resep klepon cake ini ya sobat Kepo!
