Korean garlic bread asal Korea Selatan yang menjadi tren tahun 2020 hingga saat ini. Roti ini hadir dengan bentuk dan isian menggugah selera. Roti dengan rasa bawang putih dan cream cheese ini banyak orang membuatnya. Makanan ini berawal dari jajanan kaki lima khas Korea Selatan yang menjadi terkenal dan viral di Indonesia.
Roti ini menjadi tren karena berbagai varian roti merupakan panganan yang sudah lama akrab dengan orang Korea Selatan. Sedangkan untuk bawang putih adalah bumbu wajib yang tak pernah absen di setiap makanan baik memakannya mentah atau memanggangnya. Dan untuk kejunya seringkali ditambahkan pada setiap makanan yang ada di Korea Selatan.
Selain rasa yang nikmat dan bentuk yang unik, pemasaran menggunakan media sosial seperti Instagram menjadikan makanan ini viral hingga sampai ke Indonesia.
Jika kamu ingin membuatnya, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah. Prosesnya pun tidak rumit dan menggunakan bahan yang tidak terlalu banyak.
Melansir dari Cookpad Rahayu Sulistiorini, yuk simak resep korean garlic bread berikut.
Bahan-bahan
Bahan-bahan ini untuk 6 buah korean garlic bread.
Roti
- 220 gr terigu protein tinggi
- 30 gr terigu protein sedang
- 1 butir telur suhu ruang
- 100-110 ml susu UHT full cream hangat
- 30 gr gula pasir
- 1 sdm ragi instan (fermipan)
- 25 gr margarin/butter
Garlic Sauce
- 20-35 gr bawang putih cincang
- 100 gr butter leleh
- 1 sdm parsley kering
- 1 sdt garam
- 2 sdm kental manis
- 1 sdm mayonaise
- 1 butir telur
Cheese Bechamel
- 30 gr terigu protein sedang
- 50 gr butter
- 100 gr keju cheddar parut
- 1 sdm gula pasir
- 250 ml susu UHT full cream
Cara Membuat
- Bahan biang: campurkan susu dan gula pasir, aduk sampai gula larut, lalu tambahkan ragi instan. Diamkan kurang lebih 10-15 menit hingga ragi berbuih tanda ragi masih aktif.
- Aduk rata terigu protein tinggi dan sedang, masukkan telur, aduk rata, lalu beri bahan biang sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata. Setelah adonan tercampur semua, adonan bisa didiamkan dulu selama 15 menit (boleh skip juga kalo mau langsung lanjut).
- Masukkan garam dan margarin/butter, uleni sampai kalis. Setelah kalis, bulatkan adonan, taruh di wadah dan tutup rapat dengan serbet, diamkan sampai adonan mengembang 2x lipat, bisa sekitar 40-60 menit atau tergantung kondisi cuaca ya.
- Kempiskan adonan, bagi jadi 6 adonan kecil, bulatkan satu persatu. Tutup rapat, diamkan sampai mengembang 2x lipat.
- Garlic Sauce: Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Karena saya sudah pakai salted butter jadi memang ga saya tambahi garam. Kalau pakai unsalted butter bisa menambahkan garam ya.
- Cheese Bechamel: masukkan butter dan terigu dalam panci, masak sambil aduk terus, jangan sampai gosong. Masukkan susu cair, aduk rata. Masukkan keju parut, gula dan garam, aduk sampai mengental, angkat. Tuang dalam piping bag.
- Panaskan oven tangkring 5-10 menit sebelumnya. Panggang roti selama 25-35 menit atau sampai matang dan bagian atas kecoklatan, angkat dan dinginkan
- Belah roti jadi 6 bagian, jangan sampai putus. Beri garlic sauce di sela-sela roti. Beri cheese bechamel di tiap sela roti dengan menggunakan piping bag agar rapi. Oles kembali dengan garlic sauce sampai rata. Panggang kembali selama kurang lebih 20-25 menit.
- Roti siap disajikan 😊
Nah itu dia resep korean garlic bread, camilan kekinian yang bisa kamu coba di rumah ya. Selamat mencoba.
