Krengsengan merupakan kuliner khas pulau Jawa. Sangat mudah mengolah makanan yang berbahan dasar daging kambing ini. Krengsengan adalah menu yang biasanya terbuat dari potongan daging kambing yang dipadukan dengan rempah-rempah.
Makanan ini sangat nikmat, membuat kamu pasti ketagihan. Tapi bagi kamu yang ga suka daging kambing tetap bisa menikmati makanan ini lho. Jangan khawatir, kamu bisa menikmatinya dengan mengganti bahan utamanya.
Krengsengan mirip dengan tongseng namun lebih pekat dan cocok untuk menjadi santapan keluarga saat makan siang atau pun makan malam.
Penasaran bagaimana membuatnya? Mengutip resep krengsengan dari Cookpad Putri Widyaningtyas, yuk simak resep berikut.
Bahan-bahan
Resep kresengsengan ini kurang lebih untuk 3 porsi.
- 1/2 kg daging sapi
Bahan halus
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 bj kemiri sangrai
- Secukupnya merica
- 1 sdm petis udang
- 1 sdt garam
- Secukupnya penyedap rasa
- 4 sdm kecap manis
Bumbu tambahan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah lengkuas geprek
- 1 lembar daun salam
- Secukupnya cabe rawit sesuai selera
Cara Membuat
- Cuci bersih daging, kemudian iris sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, kemiri yang telah kamu sangrai, dan beri secukupnya merica.
- Kemudian setelah bumbu sudah halus, siapkan wajan dan beri minyak untuk menumis. Tumis semua bumbu yang telah halus hingga berbau harum. Kemudian masukkan sereh yang sudah di geprek, daun salam dan daun jeruk.
- Setelah semuanya berubah warna kecoklatan dan baunya wangi campurkan 1sdm petis udang. Tumis hingga harum. Tambahkan air secukupnya. Kemudian masukan daging sapi yang telah di potong-potong tadi.
- Setelah semuanya tercampur rata, masukan garam, penyedap rasa, kecap manis dan potongan cabe rawit. Koreksi rasa, tunggu hingga air sedikit menyusut. Apabila air sudah menyusut daging belum juga empuk boleh ditambahkan air lagi dan tunggu beberapa saat.
- Setelah dirasa semuanya pas, dan daging mulai empuk. Kemudian matikan kompor dan taburi bawang goreng diatasnya.
Selamat mencoba resep krengsengan ini sobat Kepo!
