Lasagna merupakan hidangan pasta Italia yang terbilang membutuhkan banyak effort untuk membuatnya daripada hidangan pasta lainnya. Lasagna memiliki lapisan saus daging di antara lembaran pasta dengan siraman saus keju yang rasanya dapat memuaskan penikmatnya.
Resep lasagna sudah banyak beredar, dari mulai resep lasagna panggang hingga kukus. Hidangan ini cocok untuk mengisi hari-hari kamu dan keluarga.
Nah berikut resep lasagna panggang yang bersumber dari Cookpad Lya Sahida. Yuk langsung catat bahan-bahannya!
Bahan-bahan
- Beberapa lembar lasagna siap oven (sy pake san remo)
- secukupnya Keju mozarella
- 50 gr keju cheddar
- 2 sdt keju parmesan (kalau ada)
- 1 sdt oregano
- Minyak zaitun utk mengoles loyang (boleh ganti dengan margarin)
Saus merah:
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 250 gr daging sapi cincang
- 2 sdm pasta tomat
- 2 sdt italian herb (boleh skip)
- 100 ml air
- 2 sdt lada hitam
- 2 sdt oregano (boleh ditambah)
- sesuai selera Gula-garam
- Minyak zaitun utk menumis (boleg ganti minyak sayur)
Saus putih (bechamel):
- Margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 200 ml susu cair
- 1 sdt merica hitam bubuk
- 100 gr keju parut
Cara Membuat
- Saus merah: tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak. Masukkan daging cincang, aduk sampai berubah warna. Kemudian masukkan pasta tomat, aduk-aduk hingga rata. Masukkan air, aduk2. Setelah itu masukkan lada, garam dan gula, dan aduk.
- Selanjutnya masukkan italian herb dan oregano. Test rasa sampai pada rasa yg dikehendaki. Sisihkan.
- Saus putih : masukkan margarin pada teflon, masukkan tepung dan aduk-aduk. Masukkan susu cair secara perlahan, aduk. Kemudian masukkan keju, aduk.
- Selanjutnya masukkan lada hitam dan garam, test rasa. Tunggu sampai meletup. Sisihkan.
- Tata di loyang lasagna dengan urutan sebagai berikut: lasagna-saus putih-saus merah-lasaga-saus putih-saus merah gitu terus sampe abis.
- Lapisan terakhir lasagna-saus putih langsung taburi cheddar parut, mozarella terakhir keju parmesan. Tambahkan taburan oregano sedikit.
- Panggang kurang lebih 25menit sesuai dengan oven masing-masing.
- Saus merah bisa diganti saus bolognese instant.
Hasilnya lumer dan rasanya ngga eneg. Selain itu pasti anak-anak yg tadinya ga suka lasagna karena tlalu banyak saus dan cenderung asam atau eneg, jadi suka! Itulah resep lasagna panggang yang anti ribet ya. Selamat mencoba sobat Kepo!
