Resep Masakan Ayam Enak dan Sederhana Ala Rumahan

Resep masakan ayam simple sekali buatnya dan pasti enak, siapapun pasti bisa. Bikin nambah lagi ayamnya. Pedasnya sesuaikan dengan selera masing-masing ya. Dari 5 potong ayam saya plating 3 saja. Dirangkum Masak Yuk dari berbagai sumber. Berikut beberapa resep masakan ayam enak dan sederhana ala rumahan.

Resep Masakan Ayam Bakar Teflon Bumbu Instan

Bahan-bahan:

• 1/4 kg sayap ayam
• 1/4 sachet bumbu instant ayam goreng (sy pake bumbu racik)
• 2 sdm saus teriyaki
• 3 sdm kecap manis (sy pake bango)
• 1 sdm gula pasir
• 1 jempol jahe
• 1 jempol lengkuas
• Secukupnya air
• Secukupnya margarine

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bersih sayap ayam. Tiris kan, lalu didih kan sedikit air. Rebus sebentar buang airnya. Rebus kembali air yang baru hingga mendidih baru masukkan bumbu instan. Aduk rata lalu masukkan ayam, lengkuas dan jahe. Ungkep hingga matang.
2. Setelah airnya menyusut tambahkan saus, gula dan kecap. Aduk rata.
3. Siapkan teflon anti lengket beri sedikit margarine. Masukkan ayamnya bolak balik sambil di semir sisa bumbu. Panggang hingga matang merata. Sajikan dengan sambal dan lalapan kesukaan.

---

Resep Masakan Chicken Teriyaki

Bahan-bahan:

• 1/4 kg ayam (sy dadanya dipotong kecil2)
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm lada bubuk
• 1 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih ukuran besar
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdm garam
• 1/2 gelas air
• 2 sdm margarine
• Secukupnya biji wijen sangrai untuk taburan

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu cuci kembali.
2. Tambahkan kecap asin, saus teriyaki dan lada bubuk lalu aduk rata. Simpan di lemari pendingin untuk dimasak esok hari. Bisa juga didiamkan selama kurang lebih 30 menit biar meresap jika mau langsung diolah.
3. Cincang halus bawang putih, belah 2 bombay lalu iris-iris memanjang kemudian tumis keduanya hingga harum baru masukkan ayamnya. Aduk rata hingga berubah warna baru tambahkan kecap manis, gula dan garam serta air. Aduk-aduk lalu ungkep hingga air menyusut dan ayam matang.

---

Resep Masakan Ayam Tepung Saos

Bahan-bahan:

• 1/4 ayam
• 1 butir telur
• 100 gr tepung

Bumbu:

• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabe
• 1 sdm bubuk cabe
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdm gula pasir
• 2 siung bawang putih cincang halus
• 1 sdm margarine untuk menumis
• 1/2 gelas air

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu potong-potong sesuai selera. Simpan di wadah lalu aduk bersama telur dan 1 sendok makan saus tiram. Biarkan selama setengah jam di kulkas. Didiamkan lebih lama juga boleh.
2. Sementara menunggu ayamnya siap. Siapkan bumbu-bumbu lainnya. Jika ingin lebih pedas boleh ditambahkan lagi bubuk cabe nya. Saya tidak suka terlalu pedas.
3. Setelah setengah jam, keluarkan ayam. Siapkan tepung di wadah lain. Celupkan ayam hingga terbalut seluruhnya sambil agak ditekan-tekan agar menempel.
4. Goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil jika minyaknya tidak terlalu banyak. Lebih baik digoreng dengan minyak yang terendam agar cepat matang merata. Jika minyaknya banyak bisa dengan api biasanya. Jika sudah matang angkat dan sisihkan.
5. Tumis bawang putih dengan margarine hingga harum, baru masukkan semua bumbu. Beri setengah gelas air. Tambahkan gula, garam dan merica. Biarkan mendidih.
6. Masukkan ayam goreng nya. Aduk-aduk sebentar saja. Jika ingin keriuk-nya lebih renyah. Matikan api tunggu agak dingin baru masukkan ayamnya. Siap disajikan.

---

Ayam Geprek

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ayam (isi 5 potong)

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 potong kunyit
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm gula pasir
• 2 lbr daun jeruk
• 3 sdm tepung terigu
• Bumbu sambal:
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 iris jeruk nipis
• Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bersih potongan ayam lalu rebus sebentar untuk menghilangkan sisa darahnya. Angkat tiris kan.
2. Haluskan bumbu ungkep lalu tumis hingga harum tambahkan daun jeruk, beri air lalu masukkan ayam dan ungkep kurang lebih 15 menit atau jika dirasa matang. Biarkan airnya hampir habis. Matikan api lalu masukkan tepung terigu aduk hingga rata.
3. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kecokelatan. Tiriskan biar minyak turun.
4. Sementara ayam digoreng bisa menyiapkan bumbu sambal dengan menggoreng nya langsung hingga setengah matang atau boleh sampai matang tergantung selera. Angkat lalu uleg beri perasan jeruk nipis. Tes rasa.
5. Ambil potongan ayam goreng lalu geprek dan tata di piring saji. Setelah itu siram dengan bumbu sambal. Beri tambahan lalapan wortel dan buncis yang direbus. Mari makan.

---

Ayam Rica-rica Pedas

Bahan-bahan:

• 1/4 kg dada ayam
• 1 siung bawang putih untuk rebusan digeprek

Bumbu halus:

• 1/2 sdm garam
• 1 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit orange
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt merica
• 3 siung bawang putih

Bumbu Pelengkap:

• 5 iris lengkuas
• 1 batang serai potong2
• 1 potong tomat
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya Gula merah iris
• Secukupnya penyedap

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu rebus sebentar, buang airnya.
2. Rebus kembali dengan bawang putih geprek hingga matang. Sisihkan, lalu potong-potong sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu pelengkap, beri sedikit air.
4. Masukkan ayam, aduk rata lalu beri air lagi secukupnya, biarkan mendidih dan bumbu meresap.

---

Kari Ayam

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam
• 3 siung bawang putih geprek

Bumbu halus:

• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1/2 sdm garam
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 ruas kunyit
• 5 butir kemiri

Bumbu Pelengkap:

• 1 sachet kari ayam instan
• 1 buah tomat iris
• 2 batang serai
• 1 lembar daun pandan
• 2 sdm gula pasir
• 1 sachet kecil kara
• 1 liter air

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bersih ayam lalu rebus di air mendidih hingga matang dengan bawang putih.
2. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum, tambahkan sedikit air.
3. Tambahkan pelengkap semuanya aduk rata. Masukkan rebusan ayam lalu tambahkan air.
4. Aduk rata biarkan mendidih dan meresap. Tes rasa. Saat akan dihidangkan, taburi bawang goreng agar lebih sedap.

---

Sate Ayam

Bahan-bahan:

• 1/4 kg dada ayam
• Tusuk sate

Bumbu halus:

• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt merica
• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 sdm garam

Pelengkap:

• Secukupnya nanas potong-potong kecil
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya margarine untuk memanggang

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bersih ayam, potong2 lalu campurkan bumbu yang dihaluskan beserta potongan nanas.
2. Aduk-aduk hingga bumbu merata lalu diamkan kurang lebih 15 menit agar meresap. Siapkan tusuk sate lalu susun.
3. Jika malas mengeluarkan panggangan, bisa memakai teflon aja karena hanya sedikit. Susun di atas teflon gunakan api kecil.
4. Saat setengah matang oleskan kecap manis.
5. Saat dirasa matang ayamnya, apinya agak dinaikkn. Terus bolak balik agar matang merata.
6. Panggang hingga matang. Siap dinikmati.

---

Chicken Katsu

Bahan-bahan:

• 1/2 kg dada ayam filet

Bumbu lumuran:

• 5 siung bawang putih
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdm garam

Bumbu celup:

• 2 sdm terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sdt penyedap rasa ayam
• 200 gr tepung roti

Langkah-langkah memasak:

1. Cuci bersih fillet ayam. Kemudian iris tipis sesuai selera.
2. Siapkan bumbu lumuran lalu haluskan.
3. Masukan bumbu halus ke dalam irisan ayam, tambahkan lada bubuk lalu aduk merata. Diamkan minimal 20 menit dalam lemari pendingin.
4. Sementara menunggu bisa siapkan bumbu celup. Jika mau lebih cepat, bumbu celupannya diratakan semua ke ayamnya.
5. Pindahkan satu persatu ayam ke dalam tepung panir. Tekan-tekan hingga terbalut seluruhnya. Jika ingin lebih tebal lapisan tepungnya, bisa membuat larutan tepung terigu lagi sebelum dilumuri panir.
6. Jika selesai semua bisa langsug digoreng atau dsimpan dalam freezer buat stok lauk.

---

Ayam goreng bumbu rempah

Bahan-bahan:

• 1/4 kg paha ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 batang serei
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdm garam
• 2 iris pala
• 5 iris lengkuas
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 kelopak bunga lawang
• 3/4 gelas air

Langkah-langkah memasak:

1. Siapkan ayam lalu cuci bersih.
2. Siapkan bumbu-bumbu lalu haluskn semua kecuali serei cukup dipotong-potong saja nanti digeprek.
3. Masukkan ayam ke dalam air lalu tambahkn bumbu
4. Goreng hingga matang lalu hidangkan bersama cocolan sambal uleg dan rebusan sayur yang ada.

---