Resep Milk Cheese Choco Mousse, Lembut dan Lumer di Mulut

Mousse cake adalah makanan yang memiliki tekstur lembut berongga, yang mengaduknya dengan cara aduk lipat kemudian mencetaknya. Menyajikan mousse cake biasanya dalam keadaan dingin, ketika masuk ke mulut akan terasa dingin, lembut, dan lumer.

Banyak orang menyukai hidangan ini, dari mulai anak-anak hingga orang tua. Untuk kalian penggemar mousse cake, bisa membuatnya sendiri di rumah dan harus mencobanya.

Mengutip di Cookpad Anita, berikut resep milk choco mousse.

Bahan-bahan

 Resep milk choco mousse ini untuk 10 cup atau 350ml.

Bahan puding busa:

• 1 bks Agar-agar swallow
• 625 ml Air
• 1 sdm Coklat bubuk
• 90 gram Gula pasir
• Coklat batang 75 gram

Bahan busa:

• 1 butir Putih telur
• 1 sdm Gula pasir

Bahan cream cheese:

• 250 ml Susu uht
• Keju cheddar 100 gr (parut)
• 1 sdm Maizena
• 130 gram Susu kental manis
• 1 Kuning telur
• 1/2 sdt Vanila esens

Bahan coklat mousse:

• 60 ml Whipping cream cair
• 250 ml Susu uht
• 12 gram Coklat bubuk
• 20 gram Maizena
• 30 gram Gula pasir
• Coklat batang 50 gram

Untuk taburan:

• Coklat bubuk manis
• Chocolatos
• Kacang tanah sangrai

Cara Membuat

1. Campur semua bahan puding busa di panci, kecuali putih telur. Kemudian masak hingga mendidih sambil di aduk-aduk. Sisihkan.
2. Kemudian mixer putih telur dan gula sampai ngembang kental berjejak/soft peak. Saat wadah di balik tidak tumpah.
3. Lalu masukan puding tadi ke dalam wadah putih telur sedikit demi sedikit sambil di mixer kecepatan rendah. Setelah itu tuang ke dalam cup atau wadah lainnya. Biarkan dingin.
4. Sementara itu kita membuat lapisan milk cheesenya, campur semua bahan ke panci kecuali keju dan maizena. Cairkan dulu dengan sedikit air lalu tuang ke dalam panci. Aduk2 adonan lalu masukkan keju parut, aduk kembali sampai adonan meletup-letup. Angkat.
5. Lalu masukan adonan milk cheese di atas puding tadi, lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
6. Yang terakhir kita buat chocolate moussenya, panaskan susu dan whipping cream. Angkat, lalu masukan coklat yg sudah di potong kecil2, aduk2. Masak di atas api kecil lalu masukkan semua bahan yg tersisa. Masak hingga mendidih. Angkat dan tuang di atas milk cheese tadi hingga habis.
7. Lalu beri taburan coklat bubuk di atasnya dengan cara di ayak. Setelah itu hias dengan almond slice atau kacang tanah…
8. Saya lagi gak ada almond jadi pake kacang tanah ya… Oh iya untuk taburan coklat di atas bisa di ganti pakai chocolatos ya, malah lebih enak tuh 😁