Ramen merupakan makanan asal Jepang yang banyak diminati dan diketahui dunia. Adapun beberapa jenis makanan yang cukup populer dan banyak orang gemari di dunia adalah sushi dan ramen. Kepopuleran makanan tersebut juga sampai ke Indonesia. Kali ini kita akan mencoba untuk membuat salah satu makanan populer di Indonesia yaitu ramen. Resep mie ramen kali ini adalah resep miso ramen yang lezat dan nikmat.
Mengutip resep dari Cookpad, yuk simak resep miso ramen berikut ini.
Bahan-bahan
Resep ini kurang lebih untuk 2 porsi miso ramen
- 2 pack mie instant (bisa pakai Shin Ramyun, hanya menggunakan mienya saja)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 jari jahe segar, parut halus
- 3 bawang merah
- 1 sdm wijen, haluskan
- 1 sdm minyak wijen
- 3 sdm miso putih atau miso merah
- 1 sdt chilly bean paste
- 1 sdm gula pasir
- 4 sdm bubuk kaldu ayam cairkan di air hangat 750ml
- 1/4 sdt lada putih
- sejumput Garam
Bahan pelengkap
- Telur ramen (tamago egg)
- Daging cincang
- Daun bawang (iris)
- Nori (Rumput laut)
Cara Membuat
- Siapkan bahan-bahan, termasuk bahan pelengkap. Panaskan wajan besar atau casserole di api sedang dan masukan minyak wijen.
- Setelah minyak panas, masukan bawang putih, shallots dan jahe. Masak hingga wangi. Lalu masukan chilly bean paste dan miso. Aduk rata kurang lebih 2-3 menit. Lalu masukan wijen dan gula.
- Masukan air kaldu ayam dan sake. Aduk rata hingga air agak mendidih. Test rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam sesuai selera.
- Sambil nunggu kuah nya mendidih, di casserole lain, didihkan air untuk rebus mie nya. Rebus sesuai instruction di bungkus mie nya, lalu tiriskan kering di mangkok. Tips : pastikan kuah ramen dan bahan pelengkapnya sudah siap sblm mie nya ditiriskan ya. Jadi saat dihidangkan, mie nya ga dingin.
- Setelah mie ditiriskan di mangkok, segera masukan kuah ramennya, dan masukan bahan pelengkap sesuai selera. Hidangkan selagi panas. Selamat menikmati.
Selamat mencoba resep miso ramen berikut ini sobat Kepo!
