Nasi ayam hainan merupakan salah satu masakan Tionghoa yang biasa kita kaitkan dengan masakan Malaysia atau Singapore. Menu ini sangat cocok menjadi menu ketika berkumpul bersama keluarha besar. Makanan ini termasuk makanan yang mudah untuk membuatnya.
Adapun berdasarkan sejarahnya, nasi hainan bisanya terjadi di tempat makan restoran chinese food. Tetapi di Singapore, makanan satu ini tidak hanya orang keturunan Tionghoa nikmati saja. Selain rasanya yang enak hal yang paling penting yaitu nasi ayam hainan ini termasuk makanan halal.
Penasaran gimana cara membuatnya? Mengutip resep nasi ayam hainan di Cookpad MamaAsta, yuk simak resepnya berikut.
Bahan-bahan
Bahan-bahan berikut kurang lebih untuk 4 porsi.
- Nasi Hainan
- 3 cup beras
- 3 siung bawang putih geprek
- 4 lembar daun pandan ikat simpul
- 3 cm jahe geprek
- 2 sdm minyak wijen
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- secukupnya garam,margarin dan minyak goreng
- Ayam rebus dan kuah kaldu
- 1/2 ekor ayam gosok dengan garam agar putih dan kasih jeruk nipis dan cuka untuk menghilangkan bau amis, diamkan 3 hingga 5 menit bilas beberapa kali di air hingga bersih dan kesat
- 1/2 bawang bombang
- 2 lembar pandan ikat simpul
- 4 bawang putih geprek
- 1 batang daun bawang
- 3 cm jahe geprek
- Secukupnya garam dan lada
- Racikan Minyak bawang putih
- 10 siung bawang putih cincang goreng dengan minyak hingga keemasan dan pisahkan bawang putih goreng lalu ambil minyaknya
- Soy sauce Ayam
- Campur Minyak bawang putih dengan 2 sdm minyak wijen dan kecap asin
Cara Membuat
- Tumis bawang putih, jahe, dengan minyak wijen dan margarin sampai harum masukkan beras, saus tiram, kecap asin dan garam secukupnya.
- Kemudian tambahkan air kaldu ayam sedikit aduk hingga beras kering masukkan ke rice cooker beserta daun pandan, air kaldu ayam sisa rebusan dan 3 sdm minyak goreng jika sudah matang kasih 1 sdm margarin aduk hingga rata.
- Didihkan air dan rebus ayam hingga keluar kotorannya dan air benar benar jernih. Kemudian bilas ayam hingga bersih dan rebus kembali ayam di air rebusan yang baru tambahkan daun bawang, jahe, bawang putih, lada, garam sisihkan untuk memasak nasi dan sisanya untuk di sajikan.
- Setelah ayam matang angkat potong kecil kecil atau daging dilepas dari tulang nya sajikan dipiring siram dengan soy sauce, kemudian taburi dengan bawang putih goreng.
- Sajikan dengan nasi hainan dan kaldu ayam yang sudah disaring air nya.
Selamat mencoba resep nasi ayam hainan berikut sobat Kepo!
