Ikan kembung merupakan ikan lokal Indonesia yang mudah untuk mengolahnya. Salah satu masakan yang dapat kamu olah dengan ikan kembung yaitu pesmol ikan kembung.
Tapi tau gak sih ternyata kandungan gizi ikan kembung tidak kalah dengan ikan salmon. Melansir dari Kemkes.go.id, ikan kembung memiliki kandungan omega 3 sebanyak 1,5 lebih tinggi daripada ikan salmon.
Gurihnya daging ikan kembung dan dipadukan dengan bumbu pesmol yang memiliki cita rasa asam manis dan pedas ini menjadikan masakan ini sungguh lezat. Cara membuat pesmol ikan kembung ini pun mudah dan kamu bisa mencobanya sendiri di rumah.
Artikel kali ini merupakan resep pesmol ikan kembung yang bisa kamu tiru di rumah yaa sobat Kepo.
Mengutip resep pesmol ikan kembung di Cookpad Alendra Kitchen, yuk simak resep berikut.
Bahan-bahan
- 5 ekor ikan kembung ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah keriting (sesuaikan dengan selera)
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 1 Sdm ketumbar
- 3 buah kemiri
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- secukupnya Garam, gula, penyedap rasa
- Minyak untuk menggoreng
- 2 lembar daun salam
- 2 batang sereh
- Seruas lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Marinasi selama kurang lebih 15 menit.
- Bilas ikan dengan air bersih lalu goreng hingga kuning keemasan, sisihkan.
- Kemudian sambil menunggu ikan matang, haluskan bumbunya (cabe, ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri).
- Setelah ikan sudah siap, tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Tumis lagi hingga harum.
- Tambahkan sedikit air. Biarkan hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan ikan yg sudah digoreng tadi, kemudian aduk rata.
- Terakhir masukan daun bawang dan irisan tomat. Aduk sebentar lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba resep pesmol ikan kembung ini yaaa. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa di resep berikutnya!
