Kue pukis merupakan camilan manis tradisional khas Jawa. Camilan ini terbuat dari campuran tepung, gula, telur, dan santan. Rasanya yang lembut dan manis membuat semua orang gemar dengan jajanan ini.
Seiring dengan perkembangan zaman, kue pukis pun mengalami modifikasi rasa dan warna hingga memiliki tampilan kekinian dan menarik. Untuk variasi rasa dan topping pun beragam, ada cokelat, nanas, pandan, dan banyak lainnya.
Membuatnya pun cukup mudah kok, kamu bisa mengikuti resep pukis berikut. Kue pukis buatan sendiri ini memang memiliki nilai tambah karena bisa dikreasikan sesuai selera.
Mengutip dari Cookpad Dapurdinar, berikut resep pukis kekinian.
Bahan-bahan
Resep berikut kurang lebih untuk 40 pcs pukis.
- Bahan biang (aduk rata diamkan 10 menit sampai berbuih)
- 1 sdm ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air hangat
- Bahan utama
- 4 butir telur
- 300 gr gula pasir
- 500 gr tepung terigu
- 1 Bks santan instan 65 ml
- 1 Bks kental manis saset
- 750 ml air
- 200 gr margarin lelehkan
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt garam
Bahan tambahan
- Glaze coklat
- Glaze mocacino
- Coklat meses
- Coklat Oreo
- Kacang tanah cincang
- Keju parut
Cara Membuat
- Aduk telur dan gula sampai rata dan mengembang, kemudian masukkan bertahap tepung terigu dan bahan biang aduk rata mix kecepatan rendah.
- Campur santan, kental manis dan air aduk rata tuang ke adonan berisi telur dan tepung aduk rata bisa mix kecepatan rendah.
- Setelah tercampur tepung, air santan dan bahan biang diamkan 15 menit.
- Setelah 15 menit aduk rata tambahkan margarin cair, vanili bubuk dan garam aduk rata.
- Panaskan cetakan pukis api sedang lalu tuang adonan pukis 3/4 tinggi cetakan biarakan sampai keluar gelembung lalu tutup dan panggang sampai matang sekitar 4 menit lalu angkat biarkan agak dingin.
- Setelah pukis agak dingin celup ke glaze coklat lalu ke coklat meses begitu juga untuk coklat oreo dan kacang siap untuk kamu sajikan.
Selamat mencoba resep pukis kekinian ini ya sobat Kepo!
