Kini sate bisa kamu kreasikan tidak hanya menjadi sate ayam atau sate kambing merupakan hidangan sate yang biasa namun kamu bisa berkreasi membuat sate kakul. Resep sate kakul ini membuat kreasi masakan kamu berbeda dengan sate lainnya. Sate kakul adalah makanan khas dari Bali dengan bahan utamanya yaitu kerang darah. Kelezatan dari kerang ini ga kalah enaknya dengan daging lho. Untuk cara memasaknya pun mudah, kamu bisa membuatnya di rumah sesuai dengan selera.
Mengutip resep dari Cookpad Dapur Kobe, yuk simak resep sate kakul berikut ini.
Bahan-bahan
Resep sate kakul ini kurang lebih untuk 25 tusuk
Bahan Sate Kakul
- 400 gram kerang darah
- 2 batang serai (ambil putihnya)
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1/2 sendok teh garam
- 400 ml air
- 25 tusuk sate
Bahan Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 cm kencur
- 2 buah kemiri sangrai
- 1 sendok teh terasi
- 1 sachet Saus Tiram Selera
Bahan Saus
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 100 gram kacang tanah goreng (haluskan)
- 50 gram kelapa sangrai (haluskan)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air panas
- 1 bungkus BonCabe level 10, rasa Original (7,5gr)
Cara Membuat
- Cara membuat sate kakul yaitu rebus kerang dengan serai, air asam jawa dan garam. Masak hingga matang, tiriskan.
- Campurkan kerang dengan bumbu halus, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Tusuk kerang dengan tusuk sate dan bakar diatas teflon hingga matang.
- Cara membuat Saus yaitu tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan kacang tanah dan kelapa sangrai. Bersamaan dengan kecap manis, garam dan air.
- Masak hingga matang dan tambahkan BonCabe level 10, aduk rata. Matikan api.
- Sajikan Sate Kakul dapat disajikan dengan sausnya.
Selamat mencoba resep sate kakul ini sobat Kepo!
