Sate lilit merupakan kuliner khas Bali yang memiliki cita rasa sedap. Sate lilit biasanya terbuat dari ikan laut. Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan tuna, kakap, atau ikan tenggiri. Jadi bahan dasar sate ini aman dari kolesterol ya.
Seperti namanya, sate lilit adalah sate yang dibuat dengan cara meililitkan bahan baku pada tusuk sate atau tusuk yang unik dari batang serai membuat aroma wangi yang menggugah selera.
Nah jika kamu penasaran akan kelezatan sate lilit khas Bali ini, kamu bisa kok membuatnya sendiri. Karena menggunakan bahan-bahan yang sederhana dan mudah mendapatkannya.
Resep sate lilit khas Bali kali ini bersumber dari Mrs. Tans dan untuk bahan yang digunakan kali ini yaitu ikan tenggiri. Sate lilit ini cocok dinikmati dengan sambal matah khas Bali yg bercita rasa segar.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah membuat sate lilit khas Bali dengan ikan tenggiri yang terjamin mudah dan sedap. Yuk simak!
Bahan-bahan
Siapkan bahan-bahan yang kamu perlukan sebagai berikut.
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan tenggiri
- 4 sdm kelapa parut
- 2 sdm santan instan
- 2 lembar daun jeruk buang tulang iris halus
- 10 batang sere sebagai tusuk sate
- Secukupnya garam, gula merah, kaldu jamur
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cabe merah buang biji
- Cabe rawit
- 2 buah kemiri
- 1 jempol kunyit
- 1 jempol kencur
Langkah
Berikut langkah-langkah untuk membuat sate lilit berdasarkan bahan-bahan yang sudah disiapkan.
- Fillet daging ikan, potong-potong daging kemudian haluskan dengan ulegan di cobek.
- Nanti bagian kulit bisa terkelupas dan buang kulitnya.
- Kemudian siapkan kelapa parut.
- Setelah itu, siapkan semua bahan-bahan bumbu sate.
- Lalu uleg bumbu halus, kemudian tumis sampai matang sempurna biar tidak bau langu.
- Kemudian kita siapkan adonan sate. Campur ikan yang sudah halus dengan parutan kelapa, daun jeruk, garam, gula dan kaldu jamur.
- Masukkan bumbu tumis kemudian aduk sampai rata sambil koreksi rasanya.
- Kemudian siapkan batang sereh, basahi dengan air (biar ga mudah gosong).
- Kemudian geprek ujungnya yg bagian putih.
- Lilitkan adonan pd batang sereh, sambil di kepal-kepal supaya adonan kuat dan mudah lepas pada saat dibakar
- Setelah semua di lilitkan, siapkan teflon.
- Olesi sedikit minyak goreng, setelah panas panggang sate.
- Kemudian dibolak balik ya biar ga gosong.
- Sate lilit siap disajikan dengan sambal matah.
Demikian langkah-langkah pembuatan sate lilit. Mudah sekali kan? Selamat mencobanya sobat Kepo! Sampai jumpa pada resep berikutnya.
