Sate padang merupakan salah satu hidangan yang khas dan lezat. Melihat tampilan sate padang yang kaya akan bumbu, mungkin kamu mengira sulit untuk membuat hidangan ini.
Walaupun menggunakan bumbu yang beragam, sebenarnya langkah pembuatan sate ini cukup sederhana.
Sate padang bisa meggunakan bahan daging sapi, lidah, atau jeroan dengan perpaduan bumbu kuah kuning yang kental akan bikin ketagihan.
Bumbu sate ini harus memiliki kekentalan yang pas. Untuk menyiapkan sajian spesial ini, kamu ga perlu bingung-bingung untuk membuatnya.
Berikut resep sate padang bersumber dari Cookpad Indah Kurnia. Yuk mari simak.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat sate padang.
- 500 gr daging/ati/lidah sapi
- 600 ml air
- 4-6 sdm tepung beras
Bumbu Halus :
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt ketumbar
- 4 bh bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 7 bh bawang merah
- 6 bh cabe merah besar
- 10 bh cabe rawit (sesuai selera)
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe (dibakar)
- Gula dan garam secukupnya
- secukupnya Penyedap rasa
Bumbu cemplung :
- 1 lmbr daun kunyit
- 2 lmbr daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 1 ruas jari laos geprek
- 5 bh kapulaga
- 3 bh cengkeh
Langkah
Setelah semua bahan siap, langsung simak langkah-langkah berikut.
- Rebus daging kurang lebih 30 menit sampai empuk, setelah itu tusuk dengan tusuk sate.
- Kemudian sangrai jinten, kapulaga dan cengkeh agar wanginya keluar.
- Selanjutnya blender bahan bumbu halus.
- Tumis bahan bumbu halus dan bumbu cemplung sampai berbau harum lalu masukkan air tunggu hingga mendidih, koreksi rasa.
- Setelah kuah mendidih kecilkan api masukkan sebentar sate yang sudah ditusuk agar sate memiliki rasa kurang lebih 5 menit.
- Setelah itu angkat satenya lalu kuah di tambahkan tepung beras yang sudah dilarutkan dahulu dengan air biasa.
- Kemudian bakar sate, lalu siramkan kuah diatasnya.
- Hidangkan dan siap menikmatinya.
Apakah kamu siap berkreasi dengan membuat sate padang ini? Selamat mencoba resep sate padang ya, sampai jumpa di resep berikutnya!
