Selat Solo merupakan kuliner khas Solo yang juga sering disebut dengan istilah bistik jawa. Tentunya makanan ini ada pengaruh dari Eropa. Kuah manis berpadu dengan berbagai rempah dengan menggunakan aneka jenis sayuran sebagai pendampingnya.
Seporsi menu masakan khas Solo ini dapat mengenyagkan sehingga cocok untuk makan malam bersama keluarga.
Berikut resep selat Solo, melansir dari laman Cookpad Shanty Yuniar.
Bahan-bahan
Resep kali ini kurang lebih untuk 4 porsi selat solo.
- 300 g daging lulur dalam
- 2 butir telor, rebus
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 btr bawang bombay cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 cm kayu manis
- 4 btr cengkeh
- 1/4 btr pala, utuhkan
- 1 buah tomat besar
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- I keping gula merah
- 1 sdt kaldu bubuk
- secukupnya Garam, gula
Pelengkap:
- Wortel
- Kentang goreng
- Buncis
- Tomat
- Selada
- Acar
Cara Membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombai dan bawang putih tumis hingga layu.
- Masukkan daging bersama air kaldu. Karena daging udah aku rebus dulu. Kemudian tambahkan tomat, kecap manis, saus tiram, kayu manis, cengkeh, garam dan gula serta masukkan telor rebus.
Masak hingga bumbu meresap kedalam daging sambil tes rasa. Pisahkan daging dan telur dari sausnya kemudian saring. - Rebus semua sayuran. Pindahkan daging beserta sayuran serta pelengkap lainnya ke piring saji lalu siram dengan saus.
- Siap disajikan.
Nah itu merupakan resep selat Solo, semoga terinspirasi memasak hidangan ini untuk makan malam dengan keluarga ya sobat Kepo!
