Sempol ayam merupakan salah satu jajanan kaki lima yang menjadi favorit. Memiliki tekstur yang garing di luar dan lembut di bagian dalam, membuat cemailan ini selalu dicari penikmatnya. Cemilan ini cocok sekali untuk menjadi teman santai kamu.
Sempol ayam sendiri terbuat dari campuran daging ayam, tepung tapioka, aneka bumbu, dan di lilitkan pada tusuk sate. Sekilas jika kita lihat sempol ayam ini mirip dengan otak-otak.
Cara membuatnya pun mudah lho sobat Kepo. Penasaran? Yuk simak resep sempol ayam berikut mengutip dari Cookpad Rim’s Kitchen.
Bahan-bahan
Resep sempol ayam ini kurang lebih untuk 15 tusuk sempol ayam.
- 200 gram tepung tapioka
- 60 gram tepung terigu
- 300 gram daging ayam cincang
- 1 buah wortel (serut atau cincang)
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 sdt cabe bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 15 biji tusukan sate
- 1 buah telur (kocok)
- Minyak secukup nya untuk menggoreng
Bumbu halus :
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
Cara Membuat
- Siapkan bahan, campur kedua bahan tepung dengan cabe kering dan lada, aduk merata.
- Satukan daging giling, wortel, bawang daun, dan bumbu halus. Kemudian tambahkan kaldu bubuk, aduk merata. Setelah itu ambil sedikit demi sedikit tepung yang sudah di mix, sambil di aduk-aduk uleni sampai semua bahan tercampur rata.
- Kepel-kepel ke dalam tusukan sate, lakukan hingga habis. Kemudian didihkan air, rebus sempol sampai matang, angkat dan sisihkan.
- Kemudian kocok telur, celupkan sempol dan goreng di minyak panas. Sajikan dengan saos sambal selagi panas.
Selamat mencoba resep sempol ayam ini sobat Kepo!
