Tempe menjadi salah satu makanan yang menjadi favorit di Indonesia. Biasanya tempe kita olah dengan menggorengnya. Namun kini kamu bisa mengkreasikan olahan tempe menjadi sempol tempe yang kriuk. Tempe adalah protein yang hebat dan serbaguna, sehingga bisa diolah dengan berbagai cara.
Mengutip resep dari Cookpad Pawon Mommya Najam, yuk simak resep sempol tempe kriuk berikut ini.
Bahan-bahan
- 250 gram tempe
- 150 gram daging ayam, cincang
- 50 gram kobe bumbu putih
- 50 gram tepung tapioka
- 1 batang daun bawang, slice
- 1/2 buah wortel, parut ukuran sawut, potong2
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1,5 sdt minyak wijen
- 1,5 sdt saus tiram
- 1 butir telur
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 1/2 sdt gram
- 1 sdt kaldu bubuk
bahan pelapis :
- 75 gram kobe tepung serbaguna special, larutkan dengan air
- secukupnya tepung roti
Cara Membuat
- Potong potong tempe, kukus hingga matang, kurang lebih 20 menit. Kemudian haluskan.
- Campurkan tempe dan daging ayam dalam food processor. Proses hingga halus dan tercampur rata. Tambahkan telur, aduk rata.
- Pindahkan adonan dalam mangkok atau baskom. Tambahkan bahan dan bumbu yang lain. Kemudian aduk rata dan tambahkan wortel aduk rata.
- Ambil 1 sendok adonan, bentuk memanjang gunakan tusuk sate atau tusuk eskrim. Rebus dalam air mendidih yang telah di tambahkan dengan sedikit minyak goreng. Masak hingga adonan matang. Angkat dan dinginkan.
- Masukkan sempol dalam adonan pelapis, kemudian gulirkan dalam tepung roti. Goreng hingga kuning kecoklatan.
Selamat mencoba resep sempol tempe kriuk berikut ini sobat Kepo!
