Soto merupakan hidangan berkuah yang segar dengan berbagai macam isi di dalamnya. Pada resep kali ini untuk kamu sobat Kepo, kamu akan mencoba memberikan sebuah resep masakan soto kemiri. Soto kemiri merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Pati.
Hidangan ini biasanya disajikan sebagai hidangan makan siang ataupun makan malam. Soto kemiri sangat cocok dihidangkan bersama keluarga dan kerabat terdekat.
Jika kamu penasaran ingin mencoba membuat soto kemiri ini, berikut resep nya. Mengutip dari Cookpad Indah Mei – izy, yuk simak resep soto kemiri khas Pati.
Bahan-bahan
- 1/2 kg ayam
- 1,5 liter air
- 1 tangkai sereh
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari lengkuas
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 biji kemiri, sangrai
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
Pelengkap
- 100 gr kol
- 1 sdm bawang putih goreng
- 100 gr taoge
- 1 buah tomat
- 1 tangkai daun bawang, iris halus
- Kecap
- 1 buah jeruk nipis
- Sambal bawang rawit setan
- 1 tangkai seledri, iris halus
- Nasi putih
Cara Membuat
- Rebus ayam yang sudah dibersihkan dengan 1,5 liter air hingga ayam empuk dan matang. Kemudian angkat ayam dan sisihkan.
- Uleg bumbu hingga halus.
- Tumis sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Kemudian masukkan bumbu halus. Tumis kembali hingga bumbu matang.
- Kemudian masukkan semua bumbu yang ditumis ke dalam panci berisi kaldu ayam. Tambahkan garam, gula, merica, pala, jinten dan kaldu bubuk. Kemudian sesuaikan rasa. Masak hingga mendidih.
- Goreng ayam, kemudian suwir-suwir. Siapkan semua pelengkap.
- Soto kemiri siap untuk kamu sajikan.
Itulah resep soto kemiri khas Pati, mudah kan? Cocok untuk kamu yang masak anti ribet dan rasanya yang enak. Selamat mencoba resep ini, semoga bermanfaat ya!
