Sup ini terbuat dari iga sapi goreng. Dimasak menggunakan aneka rempah pilihan khas nusantara dan diberi potongan kentang dan wortel yang memberikan aroma yang lezat.
Makanan ini sangat gurih tak lupa hidangkan dengan sepiring nasi hangat. Tidak hanya itu, sup iga goreng ini cocok untuk kamu yang lelah seharian aktivitas dan lanjut mencicipi makan malam yang nikmat.
Membuatnya pun sangat mudah dan praktis banget. Mengutip resep sup iga goreng dari Cookpad Silvia Novi, yuk simak cara membuatnya.
Bahan-bahan
Iga
- 1 kg iga sapi
- 2 liter air
- 2 cm jahe
- 5 buah cengkeh
- 2 buah kembang lawang
- Secukupnya garam
Sup
- 6 buah wortel, iris sesuai selera
- 2 buahh Kentang, potong kotak
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang
- 1 buah tomat, potong kotak
- 2 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 sdt kaldu jamur (optional)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1200 ml air kaldu
- 1 batang kayu manis
- 1/4 bh biji pala, parut
Cara Membuat
- Masak secukupnya air hingga mendidih, masukkan iga dan rebus selama 20 menit, setelah itu buang airnya. Kemudian masak lagi air baru (2 liter) sampai mendidih. Masukkan jahe, kembang lawang, cengkeh, garam dan iga, masak hingga daging iga empuk. Kemudian angkat dan goreng, sisihkan. Sisa air kaldu digunakan untuk kuah sop.
- Kemudian cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Tumis bawang dan kayu manis hingga harum. Kemudian masukkan irisan wortel dan kentang, masak sampai layu.
- Tambahkan air kaldu, lada, garam dan pala. Cicipi dan koreksi rasa.
- Kemudian tambahkan irisan tomat dan daun bawang. Hidangkan dengan irisan jeruk limau, bawang goreng dan emping goreng.
Itulah resep sup iga goreng, mudah kan? Selamat mencoba ya sobat Kepo! Semoga resep ini menginspirasi untuk variasi menu makanan kamu di rumah.
