Thousand layer bakpia memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggugah selera kita. Pada artikel kali ini kami menyediakan resep thousand layer bakpia dengan mudah dan pastinya enak.
Cara membuatnya pun tidak sulit jika sudah tahu triknya. Makanan ini bisa menjadi hidangan spesial bagi kamu dan keluarga.
Mengutip dari Cookpad Ecy, berikut resep thousand layer bakpia. Yuk simak dan catat baik baik yaaa!
Bahan-bahan
Bahan-bahan pada resep kali ini kurang lebih akan menghasilkan 22pcs thousand layer bakpia.
Bahan Oil Dough
- 180 gram tepung terigu protein rendah
- 100 gram mentega putih (shortening)
- Pewarna (merah,orange,hijau,ungu)
Bahan Water Dough
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram mentega putih (shortening)
- 30 gram gula halus
- 100 ml air hangat
- 1/4 sdt air perasan lemon
Bahan Isi Keju
- 85 gram tepung protein sedang,sangrai
- 70 gram gula pasir,blender halus
- 25 gram susu bubuk
- 50 gram margarine
- 100 gram keju cheddar,parut
Bahan Isi Coklat
- 60 gram tepung Terigu protein sedang,sangrai
- 25 gram coklat bubuk
- 10 gram susu bubuk
- 60 gram gula pasir,di blender halus
- 30 gram margarine
Cara Membuat
- Membuat bahan isi Keju. Siapkan semua bahan. Dalam bowl campurkan semua bahan.
- Aduk rata, uleni sampai adonan bisa di bulat-bulatkan. Bagi adonan, timbang masing-masing 25 gram. Simpan dalam kulkas.
- Membuat isi coklat. Langkah yg sama dengam cara membuat isi keju.
- Membuat Oil Dough. Dalam bowl campur semua bahan, kecuali pewarna. Kemudian uleni sampai kalis. Bungkus dengan plastik wrap. Diamkan suhu ruang 20 menit.
- Membuat Water Dough. Kemudian campur rata semua bahan dalam bowl. Uleni sampai kalis. Awalnya adonan ini lengket banget. Jadi sabar nguleninya ya.
- Bungkus dengan plastik wrap. Kemudian diamkan 20 menit.
- Oil Dough, setelah 20 menit bagi adonan menjadi 4 bagian. Karena saya pakai 4 warna. Jadi untuk warna disesuaikan selera ya. Kemudian beri adonan dengan masing-masing warna.
- Setelah itu bagi masing-masing adonan jadi 11 bagian. Bulat-bulatkan. Total ada 44 pcs.
- Water Dough setelah 20 menit, bagi adonan dan timbang masing-masing 35 gram. Kemudian bulat-bulatkan lakukan sampai selesai. Adonan saya jadi 11 pcs.
- Setelah itu, pipihkan adonan water dough, beri oil dough lalu rapatkan bulatkan kembali. Lakukan sampai habis.
- Kemudian gilas adonan. Ambil ujungnya, gulung dgn posisi miring.
- Lalu gilas memanjang. Kemudian gulung lagi. Lakukan sampai habis.
- Ambil 1 adonan, potong menjadi 2 bagian. Bagian yang di potong dan banyak layernya menghadap ke bawah. Kemudian gilas tipis lalu beri isian.
- Rapatkan dan bulatkan kembali. Tata di atas loyang yang sudah diberi alas baking paper. Lakukan sampai selesai. Kemudian panggang dengan suhu 180°C api atas bawah 20-25 menit. Sesuaikan oven masing-masing.
- Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan angin-anginkan. Kemudian kue siap di sajikan.
Selamat mencoba resep ini sobat Kepo!
