Weci atau heci atau ote-ote adalah salah satu camilan yang cocok kamu santap kapanpun. Biasanya camilan ini cocok untuk acara kumpul-kumpul teman atau keluarga, hingga camilan di sore hari. Resep weci ayam ini pun terbilang mudah.
Adapun dua cara membuat weci ini, pertama yaitu biasanya semua bahan langsung diaduk menjadi satu lalu digoreng menggunakan cetakan. Namun ada juga yang membuatnya berlapis dengan isian ada di tengah antara kulit atas dan kulit bawah.
Kepo gimana cara buatnya? Yuk simak resep dan langkah-langkah berikut untuk pembuatan weci ayam khas Malang.
Mengutip dari Cookpad Ira Zakiah, berikut resep weci ayam khas Malang.
Bahan-bahan
Resep ini untuk membuat kurang lebih 12 pcs weci ayam.
Bahan rogut :
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1/2 dada ayam
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm tepung terigu
- 50 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- secukupnya gula dan garam
Adonan weci :
- 100 gr kacang kedelai
- 5 SDM tepung terigu
- 1 SDM tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdt kaldu jamur (boleh ganti lainnya)
- 2 batang daun bawang iris halus
- 1 butir telur ukuran kecil
- 200 ml air
- secukupnya Garam
Pelengkap :
- Cabe rawit
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Rendam kacang kedelai minimal 5 jam. Sambil sesekali di bersihkan kulit arinya dan diganti air nya.
- Buat isian : rebus dada ayam sampai empuk, kemudian suwir dan potong kecil. Potong dadu kecil wortel. Cincang bawang putih, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan wortel, ayam, air dan saos tiram. Aduk rata tambahkan garam, gula dan merica bubuk. Cek rasa. Jika wortel sudah empuk tambahkan tepung terigu aduk cepat. Angkat dan sisihkan.
- Buat adonan weci : blender kacang kedelai yang sudah direndam dengan 200 ml air sampai halus.
- Tambahkan tepung terigu, tepung beras, BP, garam, kaldu jamur, dan telur. Aduk hingga rata.
- Tambahkan daun bawang yang sudah di iris halus. Aduk kembali.
- Panaskan minyak goreng, taruh adonan di sendok sayur yang sudah dipanaskan di beri minyak. Pertama taruh setengah dulu, isi dengan rogut kemudian tutup lagi dengan adonan. Lalu masukkan ke minyak panas.
- Goreng sampai kecoklatan dengan api sedang cenderung kecil, angkat dan sajikan dengan cabe rawit.
